log in

Eau/Alimentaire

Bolognaises Végétariennes (Cuisine)

Évaluer cet élément
(0 Votes)

Attention ! Message important ! Homme Gris s'est lancé dans la cuisine "végé"!

Si vous voulez découvrir le "pourquoi" de la cuisine et de la cuisine végé et que la recette ne vous intéresse pas tant que ça, scrollez en bas dans le Question/réponse Myself.

Ha, vous êtes resté, c'est sympa :)

Tout d'abord les ingrédients pour la sauce :

  • Huile d'olive
  • Concentré de tomate
  • Tomates pelées (ou tomates fraîches selon la saison).
  • Ail
  • Oignon rouge (ou pas rouge, ou échalotes)
  • Noix du Brésil
  • Lentilles vertes
  • Haricot rouges

Non obligatoire, selon les goûts ou la disponibilité :

  • Huile de chanvre
  • Oeuf (pour la structure)
  • Pois chiches
  • Graines de chanvre
  • Boulgour
  • Lentilles corail

Pour les pâtes, j'aurais tendance à privilégier des pâtes semi ou complètes. Cela dit, prenez des pâtes de votre choix ou faites-les. Personnellement je préfère les pâtes assez grosses et tubulaires (pour l'incrustation de la sauce).

  1. Faire bouillir une casserole d'eau (sans sel, sans huile).
  2. Coupez le feu et plongez vos lentilles vertes et vos haricots rouges (et/ou poid chiche, boulgour, lentilles corail). Couvrez et attendez 20mn.
  3. Egoutez et réservez.
  4. Mixez (avec ou sans l'oeuf et un filet d'huile d'olive et de chanvre). Votre pâte est prête !

  5. Faire revenir avec de l'huile d'olive dans une casserole ail, oignon émincés avec les noix du Brésil. Réservez.

  6. Placez la pâte dans une casserole (ou une poelle) à feux doux et faites cuire en petits morceaux jusqu'à obtenir des sortes de petites boulettes brunes.



  7. Versez votre mixture d'ail, oignons et noix.
  8. Versez votre concentré de tomates et vos tomates fraîches (pelées ou non) et/ou vos tomates pelées.Remuez et faire mijoter. Une fois le mélange effectué et 2 minutes avant de retirer du feux, versez une petite tasse à café d'huile d'olive.

  9. Mélangez à vos pâtes (ou séparez la sauce des pâtes à la présentation si vous doutez lol).

 

Voilà, vous venez de faire un super plat de pâtes bolo-végé façon Homme Gris ... la classe quoi !

 

LE Q/R MYSELF

Voilà, j'ai scrollé directement parce que je m'en fiche pas mal de savoir comment faire cuire des pâtes et comment tu fais ta sauce dégeux sans viande mais je veux savoir pourquoi tu nous ennuies avec tes bêtises !

Bonjour, merci de ton(mon) soutient, ça fait toujours plaisir :)

Bon alors, pourquoi la cuisine végé ? T'es encore un bobo qui s'est transformé en tortue, c'est quoi ton délire ?

C'est ça, je suis un bobo transformé en tortue !

Sérieusement ?

Sérieusement, je ferais un article sur le "boboïsme dans le survivalisme" un de ces quatre, pareil en ce qui concerne le "végétarisme et le survivalisme" afin de répondre de façon constructive à ce genre de remarque parfois interessées mais hélas davantage "agressive pour rien".

Et dans les grandes lignes alors ?

Dans les grandes lignes, je suis flexitarien

C'est un terme de bobo ça !

Bah j'y suis pour rien si c'est un terme bobo ou pas je m'en fiche pas mal ... Est-ce qu'on se prends la tête pour savoir qui a inventé le terme "crétin" ? Non ? bon ... et pourtant t'es bien crétin ! Alors !

Bref je n'achète pas de viande, en somme il sera impossible de trouver de la viande d'animal mort chez moi, donc mon alimentation et par extention ma cuisine est exclusivement végétarienne.

Je me permet de consommer quelques grammes de viande à de rares occasions pour l'aspect social, c'est à dire de ne pas "me faire remarquer" en ne mangeant qu'une salade verte lorsque je suis invité quelque part ... Du coup ça "colle" avec la dynamique "Homme Gris" n'est-ce pas ?

Donc tu es un végé militant qui n'aime pas les viandares quoi !

Non, étant donné que j'ai une grande ouverture d'esprit (et BIM !), je n'ai aucune animosité envers les personnes ayant une alimentation traditionnellement homnivore (tant qu'ils ne se gouinfrent pas de junk food ou de viandes en barquette).

Et je précise aussi que je ne suis pas un végétarien militant, je ne juge pas les gens en fonction de ce qu'ils mangent. D'ailleurs j'évite de juger qui que ce soit, j'ai assez à faire avec moi-même et mes remises en questions constantes !

Genre tu réfléchis ?

T'es relou ce soir toi, non ?

Comment t'ai venue l'idée de cuisiner ?

Ca fait maintenant plus d'un an que je m'y suis mis. Les raisons sont multiples : Connaître un peut mieux les produits que ma famille et moi-même consommons, pouvoir "jouer" avec les ingrédients nécessaires à une bonne santé.

Ca va de paire avec la cuisine végé, car je fais au max avec ce que mon petit potager m'apporte. Je limite de façon drastique mes ordures et par extention tout gâchi (avec le compostage) ...

Ha t'es écolo en plus !

Oui du coup ! depuis que je cuisine végé, j'ai réduit de 3x le nombre de mes déchets ménagers ... Pour une famille de 4, c'est un sac poubelle de 50L toutes les semaines ... et petit avantage supplémentaire : Aucune odeur désagréable !

Par ailleurs, il est vrai que j'ai depuis davantage de temps une conscience écologique ^^

Wai mais pourquoi le végétarisme quoi ?

Déjà, on dit pas "quoi" ... t'as plus 16 ans mon pote ! Et le végétarisme et le "pourquoi" du comment, je ferais certainement un article dédié, là c'est pas le sujet !

On dit "là ce N'EST pas le sujet", tu veux jouer avec moi, on va jouer ... MON POTE !

... Dès fois je me saoule moi-même :s

Mais où est donc passé l'homme gris qui se tapait des MacDo et qui prenait des douches de 10 minutes ?

Genre tu me connaissais avant ?

Bah je suis toi ducon !

...

 


2 Commentaires

  • Homme Gris
    Homme Gris mercredi 13 avril 2016 23:11 Lien vers le commentaire Rapporter

    Merci Jeff pour ton passage ;)
    Tu as raison (pas pour le côte schizo lol) ... beaucoup de choses s'embranchent comme tu dis ... La cuisine végétarienne peut être aussi vu comme un "entrainement" à la résilience.
    C'est aussi, en outre, un bon complément avec un potager.
    Pouvoir cuisiner ses propres légumes, c'est aussi se donner l'assurance de ne pas consommer des aliments bourrés de pesticides et autres cochonneries (et donc rester en bonne santé).
    Ta façon de classer par dossiers est aussi un bon point, ça permet de trouver des astuces très polyvalentes.
    A bientôt l'ami :)

  • Jeff
    Jeff mercredi 13 avril 2016 18:41 Lien vers le commentaire Rapporter

    Tu vas finir schizoxD Superbe recette, c'est vrai quand on y pense. Le survivalisme, la santé, des choses s'embranchent et se rejoignent beaucoup. Perso j'ai des dossiers de produits trouvés sur le net "tactique" ou "médecine/nutrition" qui des fois se rejoignent et comlme j'aime bien tout classé...AAAAAHHHRRRRGGGHHxD
    Bref, belle recette, beau partage, complet!

Laissez un commentaire

Assurez-vous d'indiquer les informations obligatoires (*).
Le code HTML n'est pas autorisé.